«Борщ з пампушками та часником, узвар, гарячі пиріжки з капустою, біляші, вареники з картошкою та м’ясом, солодкі сирнички, млинці та голубці — у нас було чим здивувати і нагодувати велику польську громаду у двох затишних селах Польщі», — розповідає Тетяна Колесюк.
Вона у Польщі уже 5 місяців.
Дні Української кухні відбулися! Матусі з України, що рятувалися від війни у Цекцині, годували традиційними українськими стравами місцевих жителів.
Поляки йшли не просто спробувати кухню, а допомогти та підтримати. У неділю після служб люди йшли до нашого столу, вони молилися за нас, ксьонз у костелі особисто запросив вірян завітати на свято. Стільки душевного тепла, стільки слів, рук, сердець, які з нами. Це просто неймовірно
Тетяна Колесюк
«Ми у цьому польському містечку з березня. Нас прийняли всіх. Всіх, хто потребував допомоги. Наші діти отримали теплі ліжечка, мирне небо, а ми — спокій за їх життя, дах над головою і всю любов польських добродіїв.
Нам знадобилося багато часу, щоб оговтатися, трохи звикнути до нового життя, нової мови і традицій. Наші діти пішли в школу, а ми, дорослі, отримали роботу на перший час, щоб соціалізуватися та забезпечити себе необхідним.
Та коли в душі збирається велика вдячність, любов і тепло, цим хочеться поділитися. Коли нам запропонували познайомити поляків з нашою кухнею, то ми стали до роботи.
Ми наліпили понад тисячу пельменів та вареників, накрутили голубців і наварили літрів 70 борщу. Наш колектив українок зібрався дуже різноманітний.
Кухарі, менеджер, смм, продажник, дві бабусі та просто мами, стали до роботи і за 4 дні приготували страви, що є серцем нашої української кухні. І не було смаколика, який би не сподобався нашим польським друзям.
Поляки йшли не просто спробувати кухню, а допомогти та підтримати. У неділю після служб люди йшли до нашого столу, вони молилися за нас, ксьонз у костелі особисто запросив вірян завітати на свято. Стільки душевного тепла, стільки слів, рук, сердець, які з нами. Це просто неймовірно»
Наша кухня сподобалася Польщі, було цікаво творити українські страви саме з польських продуктів і тепер я точно знаю, що український борщ у Польщі можна легко приготувати, особливо, коли готуєш для таких щирих та добрих людей.
Всі страви викликати захват, але була одна, рецепт якої питав кожен другий. То були смажені пироги з м‘ясом.
Рецепт пирогів з м’ясом
Список інгредієнтів:
- 50 г сирих дріжджів
- 0.5 склянки олії (склянка 220 г)
- 600 г борошна
- Сіль за смаком
- Дрібка цукру
Начинка:
- м’ясний фарш
- цибуля змелена
- спеції за смаком (сіль та духмяний перець)
Крок 1. Перемішати всі інгредієнти, додати борошно, а потім теплу воду (500 мл). Підготувати фарш.
Крорк 2. Знову гарно замісити. Тісто напіврідке, але повинне ліпитися в руках.
Крок 3. Поділити тісто на шматочки. Кожен шматочок покласти на долоню. Зробити пласке коло.
Покласти всередину чайну ложку фаршу.
Зліпити, сформувати приплюснуту кулю.
Крок 4. Випікати на пательні з олією на невеликому вогні. Обсмажити з кожного боку, щоб не пригоріло.
Смачного, і Слава Україні! Kocham Cię, Polska!
