Олена Піменова – начальниця відділу по роботі зі ЗМІ Херсонської міської ради. Наприкінці травня вона виїхала з окупованого Херсону до Кривого Рогу. З того часу майже щоденно генерує ідеї та проєкти, які допомагають зібрати кошти для підтримки тих, хто залишився в окупації.
Крім сувенірних чашок, футболок та сумок, з’явилися і «Джемки від Оленки»: варення, прибуток від продажу якого також допомагає херсонцям. В складі кожної баночки: фрукти, цукор, «любов до Херсонщини та України».
Ідея проєкту народилася наприкінці серпня: Олена йшла повз стихійний ринок, на якому люди продають городину.
Одна бабуся вмовляла купити її кизил: Олена пожаліла її, тож купила всі 3 кілограми ягід, хоча раніше не куштувала їх і не знала, що з них готувати.
Врешті, вирішила зварити варення. Поки варила, подумала про те, що баночки з джемом – це ж чудовий сувенір. Так виникла назва проєкту «Джемки від Оленки». Перші баночки розкупили дуже швидко. А потім з’явилися спеціальні подарункові набори «Херсонський привіт».
Олена розповідає:
«Кизил у мене асоціювався з Кримом. Українським Кримом. Я подумала, а які продукти асоціюються з Херсоном? Кавуни та дині, груші та персики, абрикоси та сливи. Так виникли набори «Херсонський привіт». Шкода тільки, що поки не з херсонських фруктів. Але сподіваюся, що наступного літа буде варення саме з них».
Гроші від продажу джемів передають волонтерам, як забезпечують херсонців ліками та продуктовими наборами.
«Ситуація на Херсонщині вкрай важка. В деяких селах просто немає що їсти. Грошей також немає. Окупанти прибрали всі українські термінали. Зняти готівку з українських карток важко, можна зробити це через спеціальних людей за відсоток, але це такі непевні таємні схеми. З ліками ще гірше. Певну категорію ліків привозять з Криму, але є питання до якості та до ціни. Якщо пачка вати коштує 120 гривень, можете уявити ціну на ліки. Тож є волонтери-герої, які з великим ризиком для себе закуповують та передають необхідні речі. Це фонд «Захист» (опікується багатодітними родинами), «Котики-Патріотики» та просто небайдужі люди».
Олена згадує, як відчувала себе в ті місяці, коли жива в окупації:
«Окупація дуже давить на психіку. Таке відчуття, що ти опинився в реаліті-шоу, про яке ніхто не попередив. Постійне відчуття, що за тобою слідкують. Ти боїшся зробити будь-який зайвий рух.
Намагаєшся не лишати межі мікрорайону. Пересуваєшся перебіжками: на базар зранку, щоб встигнути вполювати хоча б якісь продукти, а потім додому.
Відвертаєшся від військової техніки з літерою Z. Від танків, що зайшли в місто ніби до себе додому, ніби на них тут чекали. Але це не так. Люди через VPN шукають українські новини та дуже чекають на звільнення».
Олена каже, що в окупації навіть страви смакують не так: «Дуже змінилися побутові звички. Щось сталося зі смаком. Я, наприклад, дуже люблю солодке. А в окупації просто не могла його їсти, не хотілося. Солодке здавалося аж надто солодким, а інша їжа – ніякою. Був тільки один випадок: я приготувала салат з редисом та огірками – для моєї родини це завжди був смак весни – і впіймала це знайоме відчуття знову. Згодом смаки повернулися лише після того, як я виїхала до Кривого Рогу».
Олена весь час шукає нові ідеї для херсонських сувенірів, завжди на зв’язку з медіа та фондами підтримки херсонців, вона знає, що «Херсон – це Україна» і чекає на можливість повернутися додому.
Рецепт варення з кавуна
Кавун – 1 кг
Цукор – 800 грамів
Лимон або лайм – 1 штука
1. Подрібнити кавун.
2. Засипати цукром і додати сік цитрусових, почекати.
3. Злити сік, що утворився в місткості, і зварити з нього сироп.
4. Залити сиропом м’якуш кавуна, закип’яти, проварити 10 хвилин та залишити на 5 годин або ніч – настоюватися.
5. Перетерти варення через сито, проварити ще 10-15 хвилин.
6. Готове варення розлити по стерилізованих банках.
