Дар’ї – 43 вона ветеринарка з Іванівки, селища під Черніговом, яке пережило 25 днів російської окупації навесні. Під час боїв за Чернігівщину кожну третю будівлю в центрі селища було пошкоджено. Як і усюди, російські окупанти тут грабували, а іноді й вбивали місцевих.
Тож люди намагалися якомога рідше виходити з підвалів: максимум, аби десь дістати продуктів та щось швидко приготувати.
Дар’я згадує:
Я дуже боялася кудись виходити, щось робити. Але все одно щонайменше потрібно було приготувати їжу для рідних: деякі вже втрачали свідомість за кілька днів без харчів. Обстріли були дуже сильні, продуктів в магазинах не було. Але нам пощастило: у сусідки було 13 курей, тож час від часу вона давала нам яйця, на тому й жили.
Кілька разів, коли було затишшя, Дар’я встигала приготувати омлет з сиром, який сприймався майже як святкова страва.
«До війни мені цей омлет дуже подобався, простий і смачний. Але навесні приготувати його в Іванівці було не так просто: щойно почнеш, обстріл і треба хутко бігти в підвал. Але декілька разів щастило: встигала все приготувати якраз поміж вибухами».
Рецепт: розбити 3-4 яйця в сковорідку, перемішувати вже у пательні, готовий омлет посипати тертим сиром, якщо він є.
Історію передала: m.ria.v
