Цю історію розповіла Станіслава. Їй 14. В цьому році вона закінчила музичну школу, 10 років займалася бальними танцями. Як сама вона каже, «жила нормальним життям до 24 лютого».
ЇЇ рідне місто — Куп’янськ. 27 лютого місто окупувала російська армія.
Фермерам нікуди було дівати тонни молока, які вони продавали комбінату. Тож вони почали допомагати людям: віддавали молоко безкоштовно. Щоб його отримати, треба було вистояти в черзі 2-3-4 години.
Станіслава
Станіслава згадує весну 2022 року у Куп’янську: «Довгі місяці окупації. Готували ми разом з сім’єю. Було тяжко, але ми трималися. Цілими днями літали літаки. По вулицях їздили російські танки. Окупанти ходили по хатах та шукали призовників. Заробітної плати не було вже 2 місяці. Продуктів в магазинах також майже не було, а навіть якщо з’являлися, ціни на них були дуже високі. Маленька буханка хліба коштувала 35 гривень, але його привозили 2 рази на тиждень.
В місті не було світла та води, тому місцевий молочний комбінат зупинив роботу.
Фермерам нікуди було дівати тонни молока, які вони продавали комбінату. Тож вони почали допомагати людям: віддавали молоко безкоштовно. Щоб його отримати, треба було вистояти в черзі 2-3-4 години. Але людям треба було виживати. І тому всі стояли ці величезні черги.
І ми теж стояли, бо їжа закінчувалась, а жити було треба. Ми брали 20 літрів молока в день. Робили з нього багато страв, в тому числі самі готувати на вогнищі бринзу».
В липні Станіслава з мамою виїхали з Куп’янська до Києва. В Куп’янську залишився батько: окупаційна влада не випускає чоловіків на підконтрольну Україні територію.
Рецепт домашньої бринзи
- 2 літри молока
- 4 ложки оцту
- 1 ложка солі
Крок 1. Вистояти в черзі за безкоштовним фермерським молоком, поспілкуватися з “односельцями” на тему “руська погань” .
Крок 2. Розпалити вогнище.
Крок 3. Довести молоко до кипіння, весело наспівіючі “Ой у лузі червона калина “.
Крок 4. Підсолити, додати оцет.
Крок 5. Як від молока “відскоче” сироватка, треба злити його на друшляк та поставити під гніт.
Крок 6. За 4- 5 годин бринза готова.
