Восени 2022 року росія почала завдавати ударів по критичній інфраструктурі України: після масованих ракетних ударів Київ та інші міста стикнулися з сильним дефіцитом електрики: навіть якщо не було тотального блекауту (вони зазвичай тривали 1-2 дні після масованих обстрілів), електрику давали по черзі по декілька годин на день.
Це суттєво вплинуло на побут містян. Зокрема, на те, як вони готували їжу. Своїм досвідом приготування їжі в таких умовах поділилася журналістка Марина Гладка.
“Одна з моїх найбільших знахідок – окопна свічка. 3робити її досить просто: в будь-яку бляшанку без обгортки покласти картон та залити все це парафіном.
Однієї окопної свічки вистачає, аби тричі добре закип’ятити воду для кави або чаю та приготувати щось смачне на балконі. Ми, наприклад, смажили картоплю з котлетами з м’ясного фаршу: вийшло неймовірно.
Коли ми вперше спробували щось приготувати на цій свічці, це була така радість: знання, що навіть без світла та можеш зробити щось смачне, що ти вже зовсім не безпорадний. Взагалі, у нас з родиною навіть частіше почали траплятися затишні вечори: без зв’язку, але зі смачною вечерею та живим спілкуванням.
Потім я якось до цієї свічки ще накидала дрібних дерев’яних гілочок (став у пригоді декор на люстрі), і вогнище вийшло чудове. На ньому гріли борщ та готували страви.
Взагалі життя в умовах війни змушує бути винахідливими. Зараз у мене майже ніколи не працює духовка, для неї просто не вистачає потужності. Але чудово допомагають дві мультиварки.
Коли дають світло, треба використати ці години максимально ефективно. Тож я не стою весь час біля плити, а закидаю все в мультиварки та, наприклад, йду митися. Зазвичай в одній мультиварці я готую кашу, в іншій – борщ або суп.
Моя родина зараз повернулася до дуже простих базових страв та смаків, які дарують затишок. Тож я часто готую різні солодкі каші з курагою, яблуками, корицею. Якщо каші солоні, заздалегідь роблю для них різні домашні соуси – від томатного до песто. Мультиварки непогано зберігають тепло. А на крайній випадок можна просто загорнути каструлю з пюре або макаронами в ковдру та обкласти подушками.
Ще ми надзвичайно полюбили пудинги: це густа манна каша з родзинками, цукром та ваніллю, запечена з жовтком. Просто, але дає особливе відчуття тепла та затишку.
Також у нас є два термоси. В одному з них ми зберігаємо чай або суп, в іншому – кисіль.
До повномасштабного вторгнення я майже не готувала кисіль, це була страва з далекого минулого, яка стає в пригоді зараз.
Іноді, коли навколо темрява, особливо рятують найпростіші речі: налити на тарілку оливкову олію, додати спеції та їсти хліб з нею. Або розігріти з корицею заздалегідь запечене яблуко з медом. Тепло, запахи, смаки – все це дарує затишок, повертає відчуття дому як місця безпеки та радості.
Я часто згадую фільм «Життя прекрасне», і це допомагає мені триматися. Я намагаюся сприймати всі випробування як квест. Я вчуся дякувати за те, що є. Не відчувати себе жертвою, а натомість придумувати, як покращити свій побут та підтримувати одне одного. А ще я знаю точно, що війна – це час, коли варто спиратися на внутрішню віру та об’єднуватися з сусідами, допомагати одне одному. В спільноті легше пережити будь-які негаразди.
Весь матеріал: записала Банько Марія для БЖ
Як зробити окопну свічку
- Взяти низьку бляшанку
- Щільно заповнити бляшанку гаптокартоном
- Залити парафіном або воском
