Миколаїв обстрілюють щоденно. 29 липня внаслідок обстрілу загинули люди на зупинці громадського транспорту. За два тижні до того обстріли знищили готель та два університети. Щоразу такі криваві випадки — це не тільки історія злочинів з боку росії, але й героїзму українських медиків, рятувальників та волонтерів.
29 липня. 10:25. Команда волонтерів вже пакує гарячі обіди працівникам ДСНС — 10 хвилин тому по Миколаєву влучила ракета.
“Хоч ми працюємо з першого дня вторгнення, ніде не тегаємо наш заклад і прибрали згадки з власних сторінок. Майже одразу нам стали приходити погрози, знайомі навіть вислали скріни з російських пабліків, де публікували наші координати. Але ми продовжуємо роботу, вже навіть на двох локаціях”.
Михайло, керівник волонтерської кухні
“В них сьогодні буде важкий день, — каже Михайло, керівник волонтерської кухні. — Збираємось і їдемо туди”.
“Мій хороший знайомий — керівник підрозділу ДСНС. Якщо вони їдуть розбирати завали, це 2-3 доби, — додає Максим, шеф-кухар.
До повномасштабної війни Михайло і Максим вже працювали разом: Михайло — керуючим, а Максим — шеф-кухарем популярного закладу.
“Хоч ми працюємо з першого дня вторгнення, ніде не тегаємо наш заклад і прибрали згадки з власних сторінок, — каже Михайло. — Майже одразу нам стали приходити погрози, знайомі навіть вислали скріни з російських пабліків, де публікували наші координати. Але ми продовжуємо роботу, вже навіть на двох локаціях”.
Коли наші запаси згодом стали закінчуватися, ми звернулися до міжнародної організації WORLD CENTRAL KITCHEN. До Миколаєва приїжджав засновник організації Хосе Андреас, він пообіцяв доставити нам фудтрак. Вже на початку червня його встановили на Соборній, і ми почали готувати обіди тут.
Наша команда має досвід кейтерингу і роботи з великими об’ємами, тож ми вийшли на 8000 порцій/день. У нас різноманітне меню: і плов, і греча з м’ясною підливою та овочевим соте, і салати завжди готуємо зі свіжих овочів. Працюємо”.
“Ми приходимо на роботу на 7:00, — розповідає шеф-кухар Максим. — У нас 6 кухарів, і за годину-півтори ми можемо видати 1000-1300 порцій гарячої їжі. До 12:00 ми готуємо 5-8 тисяч обідів”.
Рецепт обіду для ДСНС: рис з овочами, курка та салат
Список інгредієнтів:
- Рис
- Суміш овочів (морква, зелений горошок, кукурудза, болгарський перець, цибуля, печериці)
- Готова суміш спецій
- Куряче філе
- Молода капуста
- Свіжі огірки
- Цибуля
- Морква
- Олія
Змішати рис з овочами та грибами, відварити до готовності, посолити. Підсмажити подрібнену цибулю та моркву, додати шматочки курячого філе, спеції. Тушкувати до готовності. Для салату нашинкувати молоду капусту, порізати огірки, заправити олією та посолити. Розкласти у порційні одноразові судочки (в одній порції — понад 500 грамів їжі) й подавати чимшвидше.
