23 квітня росія завдала удару крилатими ракетами по Одесі. Кілька ракет потрапили в житлові будинки: серед загиблих була маленька дитина. Це відбулося напередодні Великодня, коли більшість людей готувалися до свята.
Пані Вікторія, яка живе неподалік від місця влучання, також готувала. Ось як вона згадує про це:
Поки я пекла паски, почався сильний обстріл Одеси, але я не могла покинути кухню, бо це було б безвідповідально з моєї сторони
“Поки я пекла паски, почався сильний обстріл Одеси, але я не могла покинути кухню, бо це було б безвідповідально з моєї сторони. Це був перший рік, як я сама пеку паски.
Саме в той день ворожа ракета вперше в моєму місті влучила в жилий багатоквартирний будинок і вбила тримісячну дитинку і її матір. А їхній тато в той час вийшов в магазин за продуктами. Я знаю, що ця сім‘я займалася волонтерством. І я не уявляю собі, як тепер живе цей чоловік.
Таких, як він зараз сотні, а може і тисячі в нашій країні. Це лиш одна з сотні схожих історій, але всі вони жахливі”.
Рецепт одеської паски від пані Вікторії:
Список інгредієнтів (розраховано на форму 0,5 л):
- 50 г родзинок
- 1-2 ст.л. коньяку
- 1 яйце
- 80 г цукрової пудри
- 1 ст. л. жирної сметани
- 50 г манної крупи
- 350 г домашнього сиру
- 0,5 ч.л. ванільного цукру
- 50 г м’якого вершкового масла
1. Родзинки промити, залити окропом і залишити на 10 хвилин.
У зручну ємність розбити яйце, додати цукрову пудру та збити міксером. Додати сметану і знову збити. Додати манну крупу, збити і залишити на 30 хвилин.
2. Злити воду з родзинок та залити коньяком (за наявності) і знову залишити просочуватись. Якщо у вас немає коньяку, просто дістаньте родзинки з води на серветку щоб вони просохли.
3. Сир треба збити в блендері, щоб не було крупинок, до однорідності.
4. Повертаємось до яєчної маси. Треба додати ванільний цукор і всипати м‘який сир. Потім додати м‘яке вершкове масло. Перемішати до однорідної маси зручним способом. Маса повинна за консистенцією нагадувати заварний крем, якщо у вас вийшла занадто густа, додайте яйце чи може сметани та обов’язково додайте манну крупу, щоб в процесі випікання паска спеклась.
5. Додати родзинки. Перемішати.
6. Форму для випікання можна намастити маслом або вкрити папером для запікання (і дно, і боки). Поставити в духовку на 170 градусів і випікати до готовності, залежно від форми.
7. Нехай після духовки паска відпочине, потім обережно дістаньте її з форми. Для прикрашання можна обрати глазур-порошок, але смачно навіть просто полити малиновим варенням. Смачного! Слава Україні!
