До повномасштабного вторгнення Тетяна Спіріна керувала власною школою сторітеллінгу DO STORIES! та писала книжки. Опинившись у Баварії, вона спершу влаштувалась волонтером до гімназії, потім — вчителькою адаптаційного класу у місцеву середню школу. Напередодні закінчення 3-місячного контракту Тетяні навіть наснилось, що їй запропонували викладати кулінарію.
Побачила себе в великій кухні, де багато робочих столів, кухонних поверхонь та вздовж стіни стоять духовки. Прокинулася здивованою. Де я, а де кулінарія?
Наступного тижня отримала листа з пропозицією річного контракту.
31 січня у школі, де зараз викладає Тетяна, мали відбутися вчительські збори. З такої нагоди за традицією кожен вчитель готує якусь страву. Навіть директор.
Збори відбуваються у кабінеті праці, за нетворкінгом і обміном рецептами.
До речі, тут в середніх школах праці, кулінарії та майструванню, кохен та веркен, наділяють багато уваги. Кохен — звучить майже як “кохання”.
Тетяна вибрала готувати оселедця під шубою: купила зеленої цибулі, наварила вдома картоплі, моркви та яєць, а от буряк знайшла уже відварений та вакуумований. З оселедцем довелось помучитися — знайшовся тільки сіренький “Матьйо”, а от майонез — то взагалі окремий квест, ледве вдалося знайти притомний. З цим і поїхала до школи.
Приношу клуночок на кохен, і бачу — ось він, кабінет з мого сну. Один в один.
Педагогічна нарада минула за готуванням, фотографуванням, нетворкінгом і обміном рецептами. Оселедця під шубою “Херінг унтер айнем мантель” теж оцінили і навіть запитували рецепт, але Тетяні довелось довго пояснювати, чому страву треба викладати шарами, а не змішувати.
До речі, оселедець під шубою з’явився не у СРСР, а у Північній Європі ХІХ століття: в Німеччині та Данії ще з 1845 року зустрічаються рецепти салатів з оселедця та недорогих сезонних овочів.
Рецепт оселедця під шубою:
- Оселедець “Матьйо“
- Зелена цибуля
- Варений вакуумований буряк
- Морква
- Картопля
- Курячі яйця
- Майонез у баночці
Як готувати:
- Відварюємо яйця та овочі, охолоджуємо, чистимо, дрібно нарізаємо
- Чистимо і розбираємо оселедець
- На дно форми викладаємо подрібнений оселедець з кришеною зеленою цибулею
- Перемащуючи майонезом, викладаємо шарами картоплю, потім моркву, і врешті буряк, прикрашаємо тертими яйцями
- Насолоджуємось!
